La ventaja del calamar de Humboldt

El calamar de Humboldt está capacitado para permanecer durante periodos relativamente largos de tiempo en aguas hipóxicas; esto es, en aguas con concentraciones de oxígeno relativamente bajas, muy inferiores a las normales. Y eso le proporciona una clara ventaja competitiva.

La mayoría de los animales necesitan oxígeno; el oxígeno les es esencial en la vía metabólica [...]

El color de la carne de los peces

El aspecto de la carne de los peces difiere entre especies. Esto es algo que sabemos muy bien quienes apreciamos el pescado. En un extremo está el atún y en el otro los peces planos, como el rodaballo o el lenguado.

El color de la carne de los túnidos (atunes y similares) puede ser diferente en [...]