[PORTADA]


FUNCIONES AZUFRADAS

Los tioles son semejantes a alcoholes, pero en lugar de oxígeno contienen azufre. Cuando el grupo -SH es la función principal, la molécula se nombra con la terminación -tiol; cuando actúa como sustituyente, se utiliza el prefijo mercapto-.

Dos cadenas hidrocarbonadas pueden estar unidas por un puente de azufre, formando una función tioéter (o sulfuro). A veces, este puente puede estar formado por dos azufres (R-S-S-R'), formando lo que se llama un puente disulfuro. Es el caso de la cistina (dos cisteínas conectadas por un puente disulfuro). Los tioles también pueden reaccionar con los ácidos carboxílicos para formar tioésteres. Los enlaces tioéster son enlaces ricos en energía e intervienen en multitud de procesos del metabolismo, generalmente con la intervención de la acil-coenzima A (acil-CoA).

Ejemplos de funciones azufradas

etanotiol
b-mercaptoetanol
dimetilsulfuro
dimetildisulfuro
cistina (Cys-S-S-Cys)
tioacetato de etilo
tioéste